Los cambios en la demanda y la oferta no son una tendencia nueva. Es probable que ocurran fluctaciones, con cambios que se realinean a lo largo de los períodos de tiempo. Sin embargo, a veces, estos cambios pueden resultar en una situación sesgada de oferta y demanda, dejando a las empresas tambaleándose con el excedente de oferta, la inseguridad de los precios y la inestabilidad. Pero, ¿qué pueden hacer las empresas, especialmente las que se ocupan de productos perecederos que deben transportarse en condiciones climáticamente controladas? Productos como este no se pueden almacenar para cuando el mercado cambie de nuevo, lo que resulta en desperdicio y pérdida de ganancias.
Un excedente de plátanos
En los últimos 10 años, el mercado del banano ha comenzado a desarrollar un excedente de productos. Mientras que mercados como Europa del Este y Oriente Medio han ido ampliando la demanda de plátanos y han aumentado el consumo en general, la situación geopolítica actual en Europa del Este ha dado lugar a una gran cantidad de plátanos que ya no llegan a un mercado.
Gran parte del exceso de fruta proviene de Ecuador, Costa Rica y Colombia.
Se han buscado medidas para mitigar este superávit; se exploraron nuevos mercados para ver si el exceso podía descargarse a los mercados de América del Norte, pero a pesar de reducir los precios de los productos, el costo logístico aún superaba el costo de la fruta de América Central y México. Según datos de la Asociación de Exportadores de Banano del Ecuador (AEBE), durante las primeras cinco semanas del conflicto en Europa del Este, las pérdidas totalizaron alrededor de $27,52 millones.
Debido a la situación, Bananeros en El Oro, Guayas y Los Ríos en Ecuador bloquearon carreteras en abril para llamar la atención sobre las depresiones en los precios del banano, y muchos no ven una solución a la vista para el exceso.
Cortar el cerdo en rodajas
Al otro lado del charco, el Reino Unido se enfrentó a su “la mayor crisis” en al menos 25 años en febrero de este año. El sindicato nacional de agricultores declaró que 40.000 cerdos habían sido sacrificados y descartados debido a la falta de carniceros.
Debido a la falta de carniceros en el país, con una escasez de aproximadamente 10.000 carniceros, gran parte del ganado no pudo ser sacrificado y preparado como se esperaba, y los agricultores tuvieron la opción de continuar alimentando al ganado excedente o sacrificarlo. Tampoco había opciones favorables para los agricultores.
El problema estaba parcialmente relacionado con la pandemia, que había provocado que mercados con alto consumo de carne de cerdo como China, se secaran temporalmente. Esto llevó a que muchos carniceros fueran despedidos, y muchos de ellos optaron por regresar a sus países de origen. Cuando se necesitaron carniceros una vez más, la burocracia resultó en largos tiempos de espera y papeleo pesado, y los carniceros no pudieron llegar al Reino Unido como se esperaba.
Montículos de aguacate
En Queensland, Australia, los productores de aguacate están teniendo que tirar aguacates perfectamente finos y maduros, a pesar de la inflación de precios de los alimentos más alta en años, para evitar perder ganancias. Los razonamientos para desechar la fruta son la demanda que se desploma durante los confinamientos pandémicos, las inundaciones en Queensland y Nueva Gales del Sur que resultan en la interrupción del mercado y la sobreproducción en respuesta a las tendencias del aguacate.
Si bien la solución puede parecer que es subir los precios, los agricultores dicen que eso no cambiará la situación. El costo de empacar y mover la fruta supera los aumentos de precios “razonables” y, como tal, simplemente no vale la pena para los agricultores.
Planificación y soluciones de la cadena de suministro
Si bien nadie puede predecir el futuro, hay formas de crear más resiliencia y agilidad en las cadenas de suministro. Trabajar con un socio logístico integrado de extremo a extremo que tenga una visión general completa del mercado global significa que pueden guiar y compartir conocimientos sobre desarrollos en otros campos, y ayudar a abrir rutas a mercados que anteriormente no eran accesibles.
La tecnología puede garantizar que los productos que se transportan en contenedores refrigerados maduren para adaptarse al mercado al que llegan, como en el caso de los plátanos que se envían a nuevos mercados, donde los costos pueden ser más altos y se pueden encontrar ganancias.
A menudo, las soluciones pueden no estar donde las esperamos, y la innovación es necesaria para la resolución de problemas. Tener visibilidad de extremo a extremo es importante, ya que le permite crear y acomodar posibles problemas desde el principio, para que pueda reaccionar más rápido, tomando decisiones basadas en datos en lugar de tiempo.
Un socio logístico integrado puede conectar socios inesperados, generar innovación y actuar como un socio de combate en paisajes en constante cambio, con el crecimiento del negocio como una posibilidad a medida que las empresas se ven obligadas a repensar y reevaluar sus métodos y hábitos.
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A.P. Moller – Maersk
